發布單位：企劃室 發布日期：2021-03-02 類別：焦點新聞 內容：   過年是家人團聚的日子，從除夕團圓飯開始，免不了大魚大肉，正餐之餘，零食也沒停過，相信很多人都做好增胖的心理準備。如果不胖很難，至少也要少胖一點、胖健康一點。營養師列出過年常見的5大地雷零食，提醒民眾小心避開，把握「吃多少拿多少」、規律運動的原則。 新北市立聯合醫院營養科主任趙雅嬋表示，年菜熱量高，主要是烹調方式多油炸、多鹽，尤其是勾芡的熱量高，建議不要拿湯汁來拌飯。她也提醒，很多人會抱持「不吃飯就可以多吃菜」的心態，但若因不吃飯而多吃了高油脂、高膽固醇的年菜，反而本末倒置。 過年聚會，少不了零食助興，哪些零食是「地雷」？ 【豬肉乾】常見的豬肉乾是經過層層調味，才有如此風味。豬肉乾100公克相當於一碗到一碗半的飯量，約280到420大卡。吃起來太「涮嘴」，一不小心就會吃過量，建議「吃多少、拿多少」。 【麻荖】一個原味麻荖就有約半碗飯140卡的熱量。麻荖的原料是糯米，經過油炸後，裹上芝麻、糖等調味，熱量是一層一層往上加，相當驚人。 【果乾】果乾100公克約有450卡，熱量不容小覷，雖是水果做成，但另外添加糖加工，營養素已流失，不等於新鮮水果。 【牛軋糖】吃4個相當於一碗飯的熱量。 【含糖飲料】一般罐裝可樂約等於半碗飯的熱量，而且含糖飲料容易越喝越渴，導致越喝越多，建議改喝無糖茶類。 那有什麼健康零食可以放心吃？趙雅嬋建議，零卡果凍、無糖優格、寒天蒟蒻、無鹽海苔或無調味堅果等都是不錯的選擇。亞東醫院營養師鄭雅云則推薦自製低熱量點心，像是枸杞銀耳湯、新鮮水果做的果凍，具有飽足感，熱量低又兼顧口感，吃起來較無負擔。 春節期間若無法規律運動，兩位營養師都建議，至少要維持散步習慣，或利用出門走春機會走走路。一般來說，慢走30分鐘可消耗105卡，快走30分鐘約可消耗165卡。飲食方面，盡量跟平常飲食習慣差不多，最好是吃原型食物，口味盡量挑選原味，多元、少量取用，維持飲食平衡，年後就不會看著體重計嘆氣啦。

相關連結：   ﹝中央通訊社﹞

過年吃不停 避開5大地雷..

瀏覽人次：933 人 更新日期：2021-03-02

回上頁 回首頁 TOP